Cantina VentiVenti 20/20
Cantina VentiVenti
Società Agricola Il Borghetto
Over Venti Venti
De Razzaboni zijn al generaties lang boeren en ondernemers, Vittorio had deze nauwelijks beheersbare wens om samen leven te geven aan een ambitieus project dat hij kon delen met zijn zonen
Het begon allemaal met een idee, om bubbels van superieure kwaliteit te creëren die hun terroir en de realisatie ervan echt zouden weerspiegelen, door de toewijding van een deel van hun land aan deze nieuwe activiteit, het planten van wijnstokken en de bouw van de VentiVenti-kelder.
Dit was mogelijk dankzij de verbeeldingskracht, bruikbaarheid en toewijding van Vittorio Razzaboni, al snel vergezeld door zijn zonen Riccardo, Andrea en Tommaso.
Bewijs van hun toewijding en hun gehechtheid aan hun land, de kelder, hun gereedschap, ze bouwden het in het midden van de wijnstokken zodat ze zouden worden omhuld, badend door dit land en zijn vruchten.
De Razzaboni zijn de synthese tussen traditie en persoonlijke visie, ze zijn tegelijkertijd essentieel voor de productie van hun wijn.
Hun eigendom strekt zich uit over 45 ha ten noorden van Modena, in het hart van Emilia-Romagna.
Ze verbouwen met liefde lokale druivensoorten zoals Sorbara, Salaminoi di Santa Croce, Pignolette of Ancellotta, evenals enkele meer gebruikelijke rassen zoals Pinot Blanc, Cabernet Sauvignon of Chardonnay.
De Razzaboni hebben al hun energie, al hun passie in hun kelders gestoken, al snel vergezeld door een receptie- en presentatie-gebouw.
Ze hebben dus de perfecte tools om prachtige cuvées te produceren die zijn bedrukt met hun terroir en
comfortabel hun bezoekers,
klanten ontvangen in een ruimte van 900m2, verenigingen, distributeurs , importeurs of werkgroepen
of het nu voor een evenement, een proeverij of een verkoop is.
Het doel was om de eerste vintage van het huis in 2020 te presenteren, maar de
Covid in besliste anders.
De landgoed en zijn producties zijn biologisch gecertificeerd, een bewijs voor deze ambachtslieden en hun wens om hun terroir te respecteren.
Deze wijnen zijn een nieuwe uitdrukking van het terroir van Emilia Romagna.
ORGANISCHE LANDBOUW
Het onschatbare van traditie, de ontwrichtende kracht van innovatie, absoluut respect voor de natuur en haar seizoenen.
Verleden, heden en toekomst bepalen onze dagelijkse keuzes.
Sinds de aanplant van de eerste wijngaard in 2016 promoot VentiVenti biologische landbouw, gezond en met respect voor het gebied, de wijngaard en degenen die het bewerken. Een groene keuze die ons wezen weerspiegelt en ons in staat stelt om elke dag gezonde druiven met een herkenbare smaak te verkrijgen, waarmee we ons verhaal vertellen.
Een perfecte combinatie tussen traditie en innovatie, tussen oud en modern, tussen natuur en technologie. VentiVenti zit in het midden en streeft naar perfectie door het beste van elke wereld te nemen.
DUURZAAMHEID
VentiVenti streeft er elke dag naar om zijn kelder duurzamer te maken, en doet dit door te werken aan drie aspecten die voor ons fundamenteel zijn:
- < li> < strong> Bio : sinds dag nul zetten we ons in voor het creëren van biologische landbouw die de natuur, het milieu, de wijngaard en degenen die ermee werken volledig respecteert.
- Fotovoltaïsche : dankzij ons fotovoltaïsche systeem produceren we al 40 kW per jaar, maar de doelstelling is veel ambitieuzer. Onze wens is om vanuit energieoogpunt zo autonoom mogelijk te worden, zowel in de kelder als in de wijngaard.
- Irrigatiesysteem : we gebruiken een systeemprecisie en geavanceerde irrigatie dat zorgt voor meer respect voor het milieu. Het is een hoogtechnologisch, innovatief en duurzaam druppelirrigatiesysteem. Het geheim zit in jicht, wat een aanzienlijke vermindering van de consumptie van voedingsstoffen en water mogelijk maakt. VentiVenti heeft Irritec gekozen als partner voor dit duurzaamheidsproject.
Elke machine, elk gereedschap is gekozen om de "groene" ziel van Ventiventi te ondersteunen.
TECHNOLOGIE EN RESPECT VOOR DE NATUUR
Ventiventi staat voor innovatie. Innovatie opgevat als moderniteit. Door technologische vooruitgang en modernisering willen we een kwaliteitsproduct aanbieden met het grootste respect voor de aarde, de planten en het milieu, met oog voor orde en precisie. Voor het succes van onze wijnen vertrouwen we niet op chemie, maar op de balans van de natuur, dankzij nieuwe technologieën verminderen we het gebruik van koper en zwavel aanzienlijk.
Met onze gloednieuwe oogstmachine zijn we in staat om brengen de druiven in onze kelders in de best mogelijke omstandigheden, hierdoor hebben we een laag gebruik van sulfieten.
Moderniteit in Ventiventi staat synoniem voor kwaliteit en efficiëntie, maar verwaarloost nooit het respect voor de natuur en traditie.
VentiVenti , in een paar elementen:
- 2 cijfers,
- 45 Hectares < /li>
- 8 lokale druivensoorten.
- BIO
- Alles ter plaatse
- Zoals de Vignerons Indépendants Champenois, < /li>
- De VentiVenti zorgen voor hun wijnstokken en hun wijnen, van A tot Z. Ze zijn ambachtelijke wijnbouwers.
- naast "basis" druivensoorten zoals Chardonnay, gebruiken voornamelijk lokale druivensoorten zoals Sorbara.
- Wat hen een beetje onderscheidt van Franse onafhankelijke wijnboeren is de omvang van hun domein
Français
Nederlands
English
Deutsch