FACCOLI - Franciacorta

 

 

La société rachetée en 1963 par Lorenzo Faccoli est une entreprise familiale au sud-ouest de la "Franciacorta", sur les pentes du mont Orphan où le sol argilo-calcaire est difficile à cultiver.  Cependant, ce terroir apprécie et récompense les efforts déployés pour produire des raisins de haute qualité.

La «ferme» FACCOLI s’étend actuellement sur onze hectares, dont 5,5 ha sont consacrés à la vigne, à des vignobles dédiés au Chardonnay - 3, au Pinot Blanc - 1,5 et au Pinot Noir - 2. Ces raisins vendangés à la main sont destinés à la production de FRANCIACORTA.  Lorenzo Faccoli en produisit pour la première fois en 1979.  

Aujourd’hui, la firme Faccoli produit quatre cru de FRANCIACORTA dans les types Brut, Extra Brut, Rosé et Dosage Zéro Millésimé. De plus, les Faccoli produisent sur base des vendanges  d’années exceptionnelles, un FRANCIACORTA Réserve Extra Brut Millésimé qui aura un vieillissement sur lie d’au moins dix ans, l'extra-brut "Dégorgement Tardif".

Le FRANCIACORTA est obtenu uniquement par une seconde fermentation en bouteille et l’action lente des levures. Les bouteilles de Franciacorta restent pendant au moins deux ans sur lie pour obtenir la maturation désirée du vin. Le Franciacorta est conservé dans les caves souterraines silencieuses. On lui assure ainsi un développement de ces arômes incomparables qui rendent FRANCIACORTA célèbre dans le monde entier.

La Famille FACCOLI, ce sont des artisans vignerons indépendants de Franciacorta qui produisent les vins qui leur plaisent, qui sont à leur image.